Меню

Баклажаны на рассаду

Когда сажать баклажаны на рассаду

Когда сажать баклажаны на рассаду

Икра “Заморская”, соте из баклажанов, баклажаны запеченные с сыром, с грибами, баклажаны на гриле или квашеные с орехами, манжо… Перечислять все вкусности можно очень долго! Кухню без этого овоща, особенно южную, невозможно представить. Особенно вкусны баклажаны, выращенные на своем огороде. Если вы выращиваете перец, то вырастить баклажаны для вас не составит труда. Если вы первый раз решились получить урожай “синеньких”, не бойтесь особенностей выращивания этой культуры. Их не так много. Сегодня пойдет речь не только о том, когда сажать баклажаны на рассаду, мы обсудим что рассада любит и как она развивается. А в конце я поделюсь своим любимым рецептом “Манжо из баклажанов на зиму”.

Начнем с особенностей этой культуры.

Рассада баклажана развивается медленно. Первые две недели после всходов сеянцы наращивают корневую систему, развивать листья они не торопятся. Первые листья появляются через 10-14 дней. И вторая пара листьев не будет торопиться с появлением. Они нарастут через те же 10-14 дней после появления первый пары. Затем развитие немного ускоряется.

Готовая для пересадки рассада должна иметь крепкий ствол высотой 20-25 см и 7-9 листьев. Первые бутоны появляются через 2 месяца после всходов, как правило после появления 9-го листа. Массовое цветение начинается через месяц, после появления первых бутонов. Созревание плодов начинается через 35-40 дней после опыления цветков. Высадить рассаду нужно до начала цветения – в возрасте 55-70 дней.

Баклажаны на рассаду

Баклажан самый теплолюбивый товарищ в огороде. Тепла ему требуется больше, чем помидорам и перцам. Если перец может выдержать понижение температуры ниже 14 градусов, то баклажан на такой стресс реагирует остановкой роста, пожелтением листьев и опадением бутонов и завязей. Весной ночи холодные и рассада после пересадки в грунт часто сбрасывает первые цветки и бутоны. Поэтому не стоит торопиться с высадкой рассады, лучше ее сажать позже на 7-10 дней, чем перцы. Итак, мы подошли к главному вопросу:

Когда сажать баклажаны на рассаду

Делаем расчет за три шага:

Шаг 1. Чтобы вычислить оптимальный срок посева, нужно определиться какой сорт будем выращивать. Все сорта делятся на 3 основные группы: раннеспелые, средне и позднеспелые сорта. Позднеспелые сорта выращивают только в южных регионах. Срок созревания у них долгий – 140 дней, дожидаться максимального урожая придется почти полгода. У многих огородников лето короткое и лучшим выбором будут скороспелые сорта. Скороспелые баклажаны начинают плодоношение через 95-105 дней. Вторая волна созревания урожая длится около 2-3 месяцев после снятия первых плодов. У скороспелых сортов рассада высаживается в возрасте 55-60 дней, для среднеспелых – 60-65 дней, для позднеспелых – 65-70 дней.

Шаг 2. Определяем дату пересадки рассады. Для этого решаем, где будут расти баклажаны – в теплице или в открытом грунте. Для каждого региона сроки высадки будут свои. В открытый грунт рассаду можно пересаживать, когда минует угроза возвратных заморозков. В теплицу на месяц раньше. Я выращиваю баклажаны в теплице и пересаживаю их на неделю позже, чем перцы. Срок высадки приходится с 15 по 20 мая.

Для справки: в средней полосе России начало безморозного периода приходится на 10 июня, на Дальнем востоке на 20 мая, в Сибири и на Урале на 15 июня, в Южных регионах на 10 апреля, а в Центрально-черноземном регионе на 10 мая.

Шаг 3. От намеченной даты посадки отсчитываем по календарю в обратную сторону 55 дней на выращивание рассады скороспелых сортов плюс 10 дней на прорастание семян. В моем случае посев семян приходится с 5 по 10 марта. По этой схеме сделать свой индивидуальный расчет для любого сорта и региона несложно.

Температура прорастания семян баклажана

Оптимальная температура прорастания семян +20-25 градусов. Если перед посадкой закалить семена – подержать их в холодильнике при температуре +10 градусов 5-7 дней, то всходы будут дружнее и появятся на 3-6 день при такой же температуре проращивания.

При температуре ниже +13 градусов семена не прорастают.

Условия выращивания рассады баклажан

Каких-то специальных условий и подкормок рассада баклажанов не требует. Самое важное условие для роста это правильный температурный режим. Чем теплее рассаде будет, тем быстрее она будет развиваться. Но, и рядом с перцами и томатами, вырастает хорошая рассада – при температуре +20-24 градусов на солнечном месте при регулярных поливах.

Важно учесть, что баклажан плохо переносит пикировку. Его проще сажать сразу в отдельные емкости.

При пересадке в грунт заглублять рассаду не советую. При заглублении начинается образование дополнительных корней. Это замедляет развитие и отодвигает начало плодоношения.

О том как получить большой урожай баклажанов поговорим в другой статье. Не прощаюсь, до новых встреч!

Не забудьте прочитать статьи “Когда лучше сажать перец на рассаду” и “Когда нужно сажать помидоры на рассаду“, поставить оценки и поделиться ссылками с друзьями.

И обещанный рецепт

Манжо из баклажанов на зиму

Понадобится:

  • баклажаны – 2 кг
  • помидоры – 1.5 кг
  • перец сладкий – 0.5 кг
  • лук репка – 2 шт
  • чеснок – 1 головка
  • сахар – 100 гр
  • соль – 1 столовая ложка
  • уксус 9% -100 мл
  • масло растительное – 125 мл

Приготовление:

Все овощи перед приготовлением нужно вымыть. Перцы очистить от плодоножек и семян. Помидоры залить кипятком на 30 секунд и снять кожицу. Баклажаны нарезать брусочками 2 см на 5 см и замочить на 10 минут в соленой воде, чтобы ушла горечь.

Перец, помидоры и лук нарезать мелкими кубиками со стороной 1 см. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, сахар и соль, выложить все овощи кроме баклажанов и довести до кипения. Затем добавить брусочки баклажанов. Варить на слабом огне 20 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить мелко порубленный чеснок и влить уксус.

В стерилизованные банки плотно уложить манжо и укупорить крышками. Банки перевернуть и укутать. После полного остывания убрать на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита! Манжо вас не разочарует. Это очень вкусно!

Всем хорошего урожая!

Ваша Лена Сова

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий