Микрозелень выращиваем дома

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

Свежей зелени хочется всегда. Особенно зимой, когда за окном холод и снег. В феврале это желание становится нестерпимым. Ожидание весны… раскладывание пасьянса из пакетиков с семенами, совсем скоро начнем выращивать рассаду для огорода и мечтать о первой огородной зелени к столу. А давайте не будем ждать тепла и вырастим микрозелень дома!

Микрозелень очень полезна. В проростках концентрация полезных веществ самая высокая. Исследования 25 видов растений показали, что в микрозелени этих растений содержится в 10 раз больше витаминов, чем в растениях достигших спелости. В ростках горошка полезных веществ в 10 раз больше, чем в зрелом горохе.

А как вкусно выглядят проростки гороха на тарелке с мясом! Вкус гороховой микрозелени такой же, как у горошка молочной спелости.

Простая яичница, приправленная настурцией, очень аппетитна. От такого завтрака трудно отказаться!

Зелень горошка превращает обычный винегрет в кулинарный шедевр.

А бутерброд с сыром и микрозеленью так и манит своей вкуснотой…

Ой, больше не будем нагуливать аппетит, перейдем к делу. У всякого заядлого огородника найдутся семена овощных культур, оставшиеся с прошлого года. Их можно пустить в дело. Если семян нет – купим их в магазине.

Но сначала разберемся какие семена не годятся для микрозелени и какие овощные культуры нельзя выращивать.

Не годятся для выращивания семена овощных культур обработанные фунгицидами. Об этом будет написано на упаковке с семенами – “Семена прошли предпосевную обработку”. Лучше купить семена специально предназначенные для выращивания микрозелени. Они не подвергаются предпосевной обработке. Самый лучший вариант – семена со своего огорода.

Нельзя выращивать на микрозелень пасленовые культуры (например – баклажаны и томаты), фасоль и бобы. В зелени этих культур содержатся ядовитые вещества. Они могут вызвать пищевое отравление. Зеленью моркови не отравишься, она просто невкусная.

Самая вкусная зелень у гороха, редиса, мангольда, капусты и свеклы. Микрозелень базилика, рукколы, горчицы салатной, кинзы и кресс-салата имеет такой же вкус и запах, как у взрослых растений. Советую вырастить и эти культуры.

Микрозелень – выращивание дома

Что потребуется для выращивания зелени?

• пластиковые контейнеры
• немного грунта для рассады
• и желание два раза в день в течении недели опрыскивать всходы
• вместо грунта можно использовать кокосовое волокно, вермикулит, вату, бумажные салфетки или марлю, сложенную в несколько слоев

О питательности субстрата заботиться не стоит. Микрозелень вырастает за 7 – 14 дней. Для роста до срезки ей хватит собственных ресурсов из семян.

Перед посадкой в донышке контейнера нужно сделать парочку отверстий для слива лишней воды.

На дно контейнера насыпем землю, слоем 2-3 см или уложим любой наполнитель – кокосовое волокно, бумажные салфетки, марлю или вату. Наполнитель нужно обильно увлажнить и густо рассыпать семена по поверхности. Из пульверизатора хорошо смочить рассыпанные семена в контейнере. Накрыть контейнер крышкой и поставить его в теплое место.

Ни кокосового волокна, ни ваты, ни марли у меня не нашлось. В контейнер я положила ватные диски. На фотографии посадка капусты на микрозелень.

Дня через три капуста взойдет. Для проращивания семян нужна температура 20-25 градусов. Доращивать микрозелень до готовности можно на подоконнике. В дополнительной подсветке проростки не нуждаются – это очень удобно при выращивании.

Поливать сеянцы нужно два раза в день – утром и вечером. Субстрат не должен пересыхать. Проще всего опрыскивать зелень из пульверизатора. При опрыскивании она не поляжет и субстрат не будет замокать.

Как только нарастет пара настоящих листьев, зелень можно срезать.

Вырастить микрозелень дома очень просто! Думаю, у каждого в доме найдется плошка, бумажные салфетки или ватные диски. Через неделю – другую после посадки вы будете наслаждаться вкусной свежей зеленью!

Мой топ-лист микрозелени:

• горох
• капуста
• мангольд
• свекла
• редис
• дайкон
• базилик
• шнитт-лук
• лук-батун
• кресс-салат
• кориандр

Эта зелень хороша в любом блюде – и к мясу, и к рыбе, и к овощам идет на ура.

Приятного аппетита!

Ваша Лена Сова.

PS. Не забудьте про настурцию! Она очень вкусная.

Если статья вам понравилась, поделитесь ссылкой на мой блог с друзьями и поставьте оценки. Не прощаюсь, до новых встреч!

• Знакомьтесь – мой сад.
• Когда сажать и как выращивать
• Природное земледелие на садовом участке Практика
• Цветы когда сажать и как выращивать